Rahmwirsing ist auf die Dauer zu langweilig. Und weil jetzt jede zweite Woche Wirsing in der Biokiste ist, wollte ich einfach mal etwas Neues ausprobieren. Dieser Auflauf schmeckt super spannend. Den werde ich auf jeden Fall noch mal kochen.
200 g Spätzle z.B. fertige aus dem Kühlregal
450 g Wirsing
1 Zwiebel
150 g Kochschinken
125 g Crème fraîche
250 ml Sauce Hollandaise
Butter für die Form
Butterschmalz zum Braten
Den Wirsing, Zwiebel und Schinken klein schneiden. Mit dem Butterschmalz kurz in der Pfanne andünsten. Die fertigen Spätzle untermischen.
Crème Fraiche mit der Sauce Hollandaise verrühren.
Auflaufform einfetten und die Mischung in die Form geben. Danach die Soße übergießen und verteilen.
Das Ganze ca. 35 bis 40 min. auf 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Salz und Pfeffer muss nicht zwingend dran.
