Ein leckeres, schnelles Nudelgericht, dass ich schon lange mal ausprobieren wollte. Wurde von der gesamten Familie für gut befunden.
Für 4 Personen
200 g Speckwürfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
400 g Muschelnudeln
1 Dose kleine weiße Bohnen
Basilikum
Ein einem großen Topf oder Pfanne Speckwürfel, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braten. Tomatenmark einrühren und dann die Dose Tomaten hinzufügen. Ca. 7 min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Bohnen dazugeben. Die fertigen Nudeln abgetropft zur Soße geben und verrühren. Mit gerupften Basilikum verzieren und servieren.
